เมนู เส้นสปาเกตตีหมึกดำ มะเขือเทศและโหระพาสด

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใบใหญ่ใส่น้ำและเกลือทะเลให้เดือดรอต้มเส้นสปาเกตตี ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพอร้อนใส่กุ้งลงผัดจนสุก จี่ข้างละประมาณหนึ่งนาทีสีจะสวยพอดี ตักขึ้นพักไว้ ใช้กระทะใบเดิมผัดหอยเชลล์ต่อจนสีเหลืองสวย จี่ข้างละประมาณสองนาทีตักขึ้นพักไว้ ในกระทะใบเดิมใส่กระเทียมลงไปผัดสองนาทีจนเหลือง เติมพริกขี้หนูสวนป่น เกลือ ไวน์ มะเขือเทศ พาร์สลี่ใช้ไฟแรงผัดประมาณ 8 นาทีจนงวด เติมน้ำมะนาวและเกลือ กุ้งและหอยเชลล์ ผัดเบาๆให้เข้ากันพักไว้ให้ยังคงความอุ่น

2.ต้มสปาเกตตีหมึกดำจนเส้นเป็นแบบอัลดันเต้ คือสุกแล้วเวลาเคี้ยวจะยังแข็งเป็นไตนิดๆ เทน้ำออกให้เส้นสะเด็ดน้ำ คลุกกับส่วนผสมในข้อ 1 เสิร์ฟทันที